• População: 761.503

• Área: 6.707 km²

• Capital: Matsue

• Composição: 49 cidades e 12 distritos

• Temperatura mínima (média): 0,4º

• Temperatura máxima (média): 33,3º

• Média anual de dias chuvosos: 138

• Média anual de dias com neve: 38

.:: Izumi-soba ::.
O soba diferente

O soba é um tipo de macarrão famoso no arquipélago. Sua cor escura e seu sabor forte são características que o diferencia dos outros tipos de massa produzida no país. Os grãos de soba (trigo sarraceno), um tipo de cereal mais escuro, são moídos e adicionados à mistura. No caso do prato típico de Izumi, existe mais uma característica que o diferencia dos outros, o trigo é moido com a casca, o que lhe confere uma cor amarronzada.

A maneira como o prato é servido na região também é única: o soba é colocado em três pequenos recipientes redondos empilhados chamados warigo. Os residentes de Izumi têm outro costume diferente, apreciar o soba com chá verde.

::: Curiosidade :::

O santuário principal, dedicado a Okuninushi (deus da felicidade e matrimônio), é considerado pelos japoneses um local especial para a realização de casamentos, pois segundo as lendas, o pai de Okuninushi casou-se em Izumo, ao pé das montanhas sagradas de Yakumo e Kamiyama, onde está localizado o templo. Por esse motivo, o Izumo-taisha atrai casais de todas as regiões do arquipélago anualmente.