• População: 2.644.331

• Área: 4.612 km²

• Capital: Kyoto

• Composição: 44 cidades e 12 distritos

• Temperatura mínima (média): 0,3º

• Temperatura máxima (média): 34,8º

• Média anual de dias chuvosos: 94

• Média anual de dias com neve: 37

.:: Kyo-Ryori ::.
Um estilo de cozinha tradicional

Kyo Ryori, ou a cozinha de Kyoto, é um estilo que usa os costumes antigos da culinária japonesa. Os pratos são feitos a partir de vegetais da época com ênfase nos sabores sutis, revelando o paladar natural de cada ingrediente. O Kyo-ryori é montado de acordo com a safra de cada estação e a apresentação dos pratos é tão importante quanto o sabor. Diferente do usual, o arroz é o último elemento a ser saboreado, normalmente com uma variedade de tsukemonos (conservas).

A história do Kyo-ryori teve início depois que Kyoto foi escolhida como a capital da nação, na era Heian, e começou a requintar-se para preparar as oferendas anuais feitas aos deuses no palácio central. Mais tarde, sofreu grande influência dos pratos vegetarianos preparados nos templos budistas e nas cerimônias do chá. Por meio dessas origens nobres, a culinária da província tornou-se sofisticada e única. Embora não seja fácil adquirir pescados e frutos do mar frescos em Kyoto, por causa da localização geográfica, os chefs conseguem fazer pratos ricos e apetitosos somente com os sabores naturais da região.

.:: Miyako Odori ::.
Celebrando a chegada da primavera

Myako Odori é um festival de dança que acontece em abril, na cidade de Gion, para sinalizar a chegada da primavera. É realizado desde 1872. As dançarinas são todas verdadeiras Gueixas e Maikos (aprendizes). Diz a história que o odori começou a ser encenado depois que Kyoto perdeu o título de capital do arquipélago para Tokyo. Essa foi a forma que os governantes locais encontraram para levantar o moral dos cidadãos da província.

Essa é uma oportunidade rara de apreciar a dança das gueixas, pois fora o festival, elas somente se apresentam em restaurantes e outros locais em que o acesso só é permitido para freqüentadores conhecidos. No Miyako Odori, elas executam a performance quatro vezes ao dia durante um mês.

::: Curiosidade :::

Kinkakuji, o templo recoberto de ouro por dentro e por fora, construído pelo shogun Ashikaga Yoshimitsu em 1397, possui, além da beleza e importância, uma história trágica que inclui três incêndios. Depois da morte do senhor feudal, em 1408, a vila passou ao poder dos budistas e foi renomeada como Rokuonji. Durante o período da guerra civil na era Onin (1467-1477), o local foi queimado. Rapidamente reconstruído, o complexo foi novamente destruído em 1567, e dessa vez sobreviveram o Kinkakuji e um prédio anexo.

Mas esse não seria o último atentado ao local. Em 1950, um jovem monge budista, alegando que o local era muito ostensivo, ateou fogo no templo, reduzindo-o a cinzas.