• População: 3.768.114

• Área: 7.779 km²

• Capital: Shizuoka

• Composição: 74 cidades e 12 distritos

• Temperatura mínima (média): 0,4º

• Temperatura máxima (média): 31º

• Média anual de dias chuvosos: 104

• Média anual de dias com neve: 5

.:: Unagi ::.
A enguia está presente em todos os pratos típicos

Os pratos à base de unagi (enguia) tornaram-se sinônimos da região de Hamamatsu devido ao lago Hamana. O responsável pela fama da região é Kuragiro Hattori, que em 1900 descobriu o lago, com características ideais para a criação dos peixes, e então introduziu no Hamana o cultivo de enguia em sistema fechado. Depois de Hattori, outros fazendeiros do pescado instalaram-se no local, ocupando 1.382 ha do lago, e chegaram a produzir 9,4 mil toneladas. O unagi está tão presente na região que o souvenir mais famoso não é o artesanato local, mas o peixe. Além das receitas tradicionais, como o grelhado ou o sushi, é possível encontrar, em Hamamatsu, hambúrgeres de enguia, unagi-pie (biscoito doce) e até sorvete de enguia.

.:: Chá ::.
O maior produtor de chá do Japão

Em Shizuoka, o-cha (chá) é cultivado em praticamente todos os lugares. Essa peculiaridade data de 1241, devido ao clima ameno da região propício à cultura da erva. Entre as áreas mais notáveis estão Makinohara, Iwatahara, Ohigawa e Tenryugawa. A província detém 45%, 94 mil toneladas, da produção total do arquipélago, e os números da exportação atingem mais de 195 milhões de ienes anuais partindo somente de Shizuoka. O crescimento do consumo do chá verde, tanto no Japão quanto no Ocidente, cresce por causa de suas diversas propriedades curativas (prevenção de doenças cardíacas, diminuição do colesterol, anti-séptico, entre outras).

.:: Hamamatsu Matsuri ::.
O dia das batalhas de pipas

Centenas de freqüentadores vão ao festival, onde mais de 150 times competem numa dramática “briga de pipas”. A duna de Nakatajima, uma das três maiores do Japão, que se estende pela costa do Mar de Enshuu, torna-se o palco do Hamamatsu Matsuri, que acontece anualmente nos dias 3, 4 e 5 de maio. Membros de associações locais colocam no ar pipas de 3 a 7 metros quadrados, que voam pelo céu da praia numa batalha colorida. Ganha a equipe que conseguir deixar seu papagaio gigante voando por mais tempo. Essa é justamente a parte difícil, pois os times usam de todo o tipo de tática para poder derrubar o planador do concorrente. Entre as táticas, uma bem conhecida por nós é a de colocar objetos cortantes nas linhas dos papagaios.

::: Curiosidade :::

O renomado sakura-ebi (camarão) recentemente tornou-se sinônimo da cidade de Yui, pois o único lugar na Terra em que é possível encontrar essa espécie de crustáceo, muito rico em cálcio, é na baía de Suruga, localizada na província de Shizuoka. A denominação sakura deve-se ao corpo rosado do camarão, em associação à flor da cerejeira. As receitas que fazem uso do sakura-ebi são incontáveis: pode-se saboreá-lo frito, cozido ou até mesmo cru. Mas o mais interessante é se deparar com dezenas de metros quadrados de camarões espalhados, a céu aberto, nos campos de Yui e Kambara secando ao sol.