• População: 889.808

• Área: 4.465 km²

• Capital: Kofu

• Composição: 64 cidades e 8 distritos

• Temperatura mínima (média): -2,2º

• Temperatura máxima (média): 33,3º

• Média anual de dias chuvosos: 91

• Média anual de dias com neve: 13

.:: Hi Matsuri ::.
O festival que deixa a cidade em chamas

Celebrado anualmente em 26 de agosto, no Templo Fuji Sengen, o Hi Matsuri é um pedido para que Kono-hana-saku-ya-hime (a deusa do fogo) poupe a cidade e não faça o vulcão do monte Fuji entrar em erupção. Ela também é responsável por assegurar que as mulheres tenham um parto tranqüilo.

Os participantes levam a deusa para visitar a cidade dentro do mikoshi, um templo miniatura feito à mão que pesa aproximadamente 1 tonelada. À medida que o mikoshi vai passando pela frente das casas, os moradores acendem as tochas colocadas na frente de seus lares para agradar a entidade sagrada, transformando a cidade num mar de fogo.

A comemoração anuncia o fim do verão e temporada de escalada do monte Fuji. No dia seguinte, o primeiro dia do outono marca o retorno do mikoshi para o templo e o encerramento do Hi Matsuri. Os encarregados de levar a deusa de volta para seu lar vestem o hanten, roupas decorativas para o verão, e usam chinelos feitos de susuki, um tipo de grama encontrada no outono. No caminho de volta, uma multidão se aglomera numa verdadeira festa, durante a qual aqueles que carregam o mikoshi perseguem as pessoas a sua frente, e a multidão que vem atrás persegue a miniatura até a chegar no Fuji Sengen.

.:: Macarrão ::.
A especialidade da província em várias opções

A província conhecida por ser o lar do símbolo mais conhecido do Japão é também famosa por fabricar deliciosos macarrões. O Houtou é um bom exemplo: preparado com farinha e água morna, é um pouco mais largo e achatado do que o macarrão do udon, sendo cozido diretamente na sopa à base de missô. Nessa sopa colocam-se verduras da época, cogumelos, frango ou carne de porco e abóbora, que dá consistência ao prato. Outro destaque é o Teuchi Udon: feito artesanalmente, o prato típico de Yoshida apresenta como característica principal uma consistência bem firme, muito diferente dos udons industrializados. Dizem que a cidade de Fujiyoshida tinha uma produção agrícola muito pobre, o que incentivou o surgimento de alimentos à base de farinha e então o hábito popular de se comer o udon. Na cidade há cerca de 40 casas especializadas em udon caseiro, cada uma com suas peculiaridades no tempero do caldo, ingredientes e acompanhamentos, sendo o preço baixo (entre 300 e 500 ienes) um outro atrativo.

::: Curiosidade :::

Mais do que um símbolo, o Monte Fuji, a formação mais alta do arquipélago com 3.776 metros de altura, é considerada sagrada e somente podia ser escalada por líderes religiosos (homens) ou peregrinos. Somente há um século a subida de mulheres foi autorizada, e hoje, o símbolo do Japão tornou-se ponto de alpinistas e todos os tipos de turistas. Demora-se em média cinco horas para atingir o cume do Fuji-san, e caso queira contornar a cratera do vulcão adormecido leva-se aproximadamente 1 hora.