• População: 1.213.655

• Área: 11.612 km²

• Capital: Akita

• Composição: 60 cidades e 9 distritos

• Temperatura mínima (média): -2,1º

• Temperatura máxima (média): 31,8º

• Média anual de dias chuvosos: 176

• Média anual de dias com neve: 112

.:: Kiritampo ::.
Tradicional bolinho de arroz japonês

O prato mais característico de Akita é o kiritampo, um enrolado de arroz que é utilizado como principal componente de vários outros pratos. Para prepará-lo é preciso moer o arroz no suribachi (uma espécie de pilão) e enrolá-lo em um cilindro de madeira para torrar. Depois de preparado, o rolinho de arroz pode ser utilizado no kiritampo nabe, em que deve ser cozido no caldo de shoyu, junto com verduras, frango, ervas silvestres e konnyaku (espécie de gelatina feita a partir de uma raiz).

.:: Festivais de estação ::.
O amor à natureza fez surgir vários matsuris

Há muito tempo, o povo de Akita cultua a natureza pela ligação da região com a agricultura. Anualmente são realizados cerimônias religiosas para a fartura da colheita. As pessoas da província sempre convivem com longos e rigorosos invernos, aguardando com entusiasmo o verão. Os numerosos matsuris de Akita representam cada estação do ano e são passadas tradicionalmente geração a geração.

::: Curiosidade :::

Em Akita fica o mais profundo lago de todo o Japão. O Lago Tazawa tem 423 metros de profundidade e o verão quente e a paisagem das montanhas na região atraem milhões de turistas anualmente. Outra atração da província é a mais alta árvore de cedro do país, com 58 metros de altura. Enraizada na floresta protegida de Nibuna Mizusawa, a planta tem aproximadamente 250 anos.